תעשו כבוד – כי מדובר באחת המנות היותר פופולאריות ומבוקשות. נושאת את שמה של עיר הבירה שלנו, ואהובה במיוחד על הישראלים. מעורב ירושלמי מלא בחלקי פנים טעימים – עם לבבות וטחולים שלא ישאירו גם את חובבי הקולינריה הבכירים אדישים. מעורב ירושלמי של מעדני הטלה – טרי, טעים ומזין במיוחד – רק תארגנו טחינה, חמוצים ופיתה טרייה בצד.