במחבת עם בצל מוקפץ, במעורב ירושלמי לצד לבבות וטחולים, במאפים, בממרח כבד או בסלט כבד קצוץ ואפילו בצלייה על הגריל – זהו אחד הכוכבים של המטבח האירופאי, שקנה לעצמו מקום של כבד במטבח המקומי, ואהוב במיוחד על הישראלים. כבדי העוף נחשבים לעשירים במיוחד בברזל.
* טיפ מאיתנו – שניצל כבד עוף. למתכון, לחצו כאן