טיפים לאנטריקוט

האנטריקוט (שנקרא בעברית גם "ורד הצלע") הוא נתח בשר שנמצא בין צלעות הפרה, וממוקם בין הסינטה לצוואר.


האנטריקוט מתאים במיוחד לצלייה בתנור או על האש, כנתח שלם (רוסטביף) או כסטייק, וכן לטיגון במחבת עם או בלי רטבים.